Page 13 : Découvertes Gourmandes : Gastronomie et Mets Fins à Savourer

À la une

27/02/2026

Cochon de lait à la portugaise : un levier premium pour votre stratégie culinaire

Comment faire du cochon de lait à la portugaise un plat signature rentable et différenciant, au cœur d’une stratégie culinaire premium pour votre marque.

par Guillaume-Pierre Fontaine

Élever la buche grand marnier au rang d’icône festive de marque

Culture Food

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26/02/2026

Élever la buche grand marnier au rang d’icône festive de marque

Analyse stratégique pour transformer la buche grand marnier en signature festive de marque, en maîtrisant formulation, industrialisation, expérience omnicanale et avis clients.

Appréciez le délice du sot-l'y-laisse de dinde au vin blanc

Explorez les subtilités du sot-l'y-laisse de dinde au vin blanc, un plat raffiné qui séduit les amateurs de gastronomie.

Comment structurer le menu le dauphin pour créer plus de valeur marketing

Comment transformer le menu le dauphin à Pau en actif marketing rentable : positionnement, pricing, expérience client, data et communication pour un CMO.

par Mireille Bouchard

Découvrez le menu du midi au Beau Rivage

Bistrot

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09/08/2025

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Explorez les délices du menu du midi au Beau Rivage, une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles.

La fontaine menu : un levier stratégique pour valoriser votre restaurant fontaine

Comment transformer la fontaine menu en levier stratégique pour votre restaurant fontaine, en valorisant produits locaux, saison et prix nets pour optimiser marge et image.

Un menu de saint valentin à emporter pour sublimer l’expérience client et la performance marketing

Comment transformer un menu de saint valentin à emporter en levier stratégique pour l’expérience client, la logistique, la personnalisation et la performance marketing.

Comment structurer un menu la part des anges pour sublimer la valeur perçue en restauration

Comment transformer le menu la part des anges en levier stratégique pour augmenter la valeur perçue, le panier moyen et la fidélisation dans votre restaurant.

Comment structurer un menu la bonne auberge pour maximiser la valeur perçue et la rentabilité

Comment transformer le menu la bonne auberge en levier stratégique pour augmenter le ticket moyen, renforcer la marque et optimiser la rentabilité de votre restaurant.

Comment structurer le belle vue restaurant menu pour maximiser la valeur perçue

Comment transformer le belle vue restaurant menu en levier stratégique pour la marge, l’expérience client et l’image de marque d’un restaurant d’hôtel.

Comprendre le coût du Ricard au Luxembourg

Explorez les facteurs influençant le prix du Ricard au Luxembourg et les tendances du marché des spiritueux.

Comment transformer « le p tit resto menu » en levier stratégique pour votre marque foodservice

Comment transformer « le p tit resto menu » en levier stratégique rentable pour structurer l’offre, booster la marge boissons et renforcer la crédibilité de votre marque.

par Benoit Desrosiers

Comment transformer le restaurant à l’arbre vert et son menu en levier stratégique pour votre marque en restauration

Art de vivre

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13/03/2026

Comment transformer le restaurant à l’arbre vert et son menu en levier stratégique pour votre marque en restauration

Comment faire du restaurant à l’arbre vert et de son menu un véritable actif marketing, en optimisant carte, données, terroir et expérience client pour votre marque.

Comment optimiser le st hubert barbecue menu pour créer plus de valeur marketing

Analyse stratégique du st hubert barbecue menu : architecture de gamme, expérience client, rentabilité et personnalisation pour directeurs marketing de la restauration.

Comment structurer le bistrot gourmand menu pour maximiser la valeur perçue

Comment structurer le bistrot gourmand menu pour renforcer la valeur perçue, optimiser les formules et piloter la performance marketing d’un bistrot moderne.

Schweppes ananas : une boisson gazeuse exotique au service des stratégies marketing dans l’alimentaire

Comment un CMO peut transformer schweppes ananas en boisson gazeuse exotique premium, optimisant prix, promo, avis et usages mocktails dans la stratégie boissons.

Comment transformer le metre de shooter en levier stratégique pour vos soirées de marque

Comment transformer le metre de shooter en levier stratégique rentable pour vos soirées de marque, en optimisant expérience, prix, logistique et image responsable.

Découvrez l'originalité du Red Bull saveur litchi

Explorez l'attrait unique du Red Bull saveur litchi et son impact sur le marché des boissons énergétiques.

Optimiser l'utilisation de l'alcool pour fruits en format 5 litres

Explorez les avantages et les stratégies pour utiliser efficacement l'alcool pour fruits en format 5 litres dans l'industrie alimentaire.

Explorez l'univers captivant du rhum à l'effigie de tête de mort

Plongez dans le monde fascinant du rhum à l'effigie de tête de mort, une boisson qui allie tradition et mystère.

par Guillaume-Pierre Fontaine

Parole d'experts

Interview

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27/05/2026

Interview de Sébastien TAMAGNO de Kaukani : Réinventer les boissons au gingembre : l’approche artisanale de Kaukani

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20/05/2026

Interview de Julian Richer : Réinventer le cadeau d'entreprise avec les saveurs du terroir comtois

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19/05/2026

Interview de Cathy Etienne de Brasserie Étienne - La Gervoise : Brasser une bière artisanale d’excellence : l’exemple de La Gervoise dans le Gard

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12/05/2026

Interview de Alain Michalon de Covigneron : Créer des expériences œnologiques et gastronomiques mémorables

Meilleur restaurant pour femme enceinte : où manger en toute sécurité

Meilleurs restaurants dancharia : un guide culinaire incontournable

Gastronomique

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12/06/2025

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Maîtriser la cuisson lente du cuissot de biche au four

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10/08/2025

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Meilleur restaurant col d ibardin : découvrez les trésors culinaires du pays basque

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12/06/2025

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20/04/2026

Bigoudi : le rooftop de la Brasserie Rosie Jolie qui change la donne dans le 16e

Les meilleurs accompagnements pour un filet mignon en croûte

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01/07/2025

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Meilleurs restaurant oia : découvrez les trésors culinaires de Santorin

Gastronomique

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12/06/2025

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Provola fumé : un trésor de la gastronomie italienne

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12/06/2025

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Où savourer un brunch exceptionnel dans le Var

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12/06/2025

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Endives braisées à la poêle : une recette savoureuse et facile

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12/06/2025

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Meilleur restaurant place jemaa el fna : découvrez les trésors culinaires de Marrakech

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12/06/2025

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Chili cheese : tout ce que vous devez savoir

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12/06/2025

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Comprendre l'évolution du prix des croissants

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23/06/2025

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Où trouver la meilleure pâte à gyoza pour vos créations culinaires

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02/11/2025

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Les Meilleurs Brunchs à Paris dans le 15ème Arrondissement

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12/06/2025

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Les meilleurs endroits pour un brunch à Saint-Germain-en-Laye

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12/06/2025

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