Marchés • 12/06/2025 Meilleur restaurant marché du lez : découvrez les trésors culinaires de Montpellier
Épiceries fines • 06/09/2026 Produits d'exception : où trouver les ingrédients que les chefs gardent pour eux Produits d’exception, épicerie artisanale à Paris : catégories clés, adresses de chefs, mise en scène, prix et marge. Un guide stratégique pour CMO de la food.
Pâtisseries • 08/08/2026 Comment transformer la recette de la galette des rois frangipane en levier stratégique pour votre pâtisserie Comment transformer la galette des rois frangipane en véritable produit héros rentable : standardisation des recettes, segmentation de l’offre, pilotage du coût matière, expérience client et activation CRM, avec chiffres clés et tableau de coût-portion. par Amina Diop
Épiceries fines • 08/08/2026 Comment faire de la pâte de canard un pilier rentable de votre épicerie fine Comment faire de la pâte de canard, des terrines et rillettes de canard une catégorie rentable en épicerie fine : segmentation, prix, storytelling, omnicanal et chiffres clés. par Amina Diop
Pâtisseries • 05/08/2026 Glaciers artisanaux à Paris : ce qui distingue une vraie glace d'une imitation industrielle Glaciers artisanaux à Paris : critères concrets, modèle économique, saisonnalité des parfums et enjeux marketing pour distinguer une vraie glace d’une imitation industrielle.
Pâtisseries • 26/07/2026 Comment faire de la tarte compote pomme un levier stratégique pour votre pâtisserie Comment transformer la tarte compote pomme en produit signature rentable et désirable pour votre pâtisserie, en optimisant gamme, marges, process et communication. par Mireille Bouchard
Marchés • 22/07/2026 Grand Frais, 350 magasins : le rachat par Apollo accélère la conquête du frais en France Grand Frais, soutenu par Apollo et la reconversion de magasins Gifi, redessine le marché alimentaire français à l’horizon 2026. Enjeux pour CMO, indépendants et distribution sur le frais premium.
Épiceries fines • 16/07/2026 Comment faire de la longe de thon un pilier stratégique de votre offre d’épicerie fine Comment faire de la longe de thon (albacore, thon rouge, albacore germon) un produit signature en épicerie fine : positionnement, recettes à la poêle en quelques minutes, apports nutritionnels, merchandising et stratégie digitale. par Guillaume-Pierre Fontaine
Marchés • 13/07/2026 Transformer le marché de Noël de Libourne en laboratoire stratégique pour les marques alimentaires Comment transformer le marché de Noël de Libourne en laboratoire marketing pour une marque alimentaire : parcours visiteurs, animations de Noël, rôle de l’office de tourisme, stratégie digitale et indicateurs de performance. par Mireille Bouchard
Marchés • 06/07/2026 Marchés d'été en Île-de-France : là où les chefs vont faire leurs courses Comment les marchés d’été en Île-de-France producteurs deviennent des terrains stratégiques pour chefs et directeurs marketing : adresses clés, signaux pour repérer les vrais producteurs et leviers d’activation de marque.
Apéro dînatoire sans cuisiner : les épiceries fines et traiteurs qui font le travail Épiceries fines • 29/06/2026 Apéro dînatoire sans cuisiner : les épiceries fines et traiteurs qui font le travail Apéro dînatoire traiteur à Paris : adresses d’épiceries fines, exemples de menus par budget, quantités de pièces par personne et conseils logistiques pour CMO et organisateurs d’événements exigeants.
Boulangeries • 19/06/2026 Boulangeries artisanales à Paris : ceux qui pétrissent encore à la main Panorama stratégique de la boulangerie artisanale à Paris : pain au levain, baguette tradition, prix moyens, exemples de maisons emblématiques et leviers marketing pour CMO exigeants.
Épiceries fines • 12/06/2026 Épiceries fines face aux plateformes de circuits courts : qui gagne le panier du consommateur Analyse stratégique des épiceries fines face aux plateformes de circuits courts et des leviers à activer pour gagner le panier du consommateur exigeant.
Art de vivre • 14/05/2026 Fête des mères : les coffrets, ateliers et brunchs qui valent mieux qu'un bouquet Cadeau fête des mères gourmand : ateliers de cuisine, coffrets brunch, épiceries fines et éditions limitées. Inspirez vos clients avec des expériences chocolat, confitures et pâtes à tartiner, pensées pour les CMO d’enseignes gourmandes.
Épiceries fines • 12/05/2026 Épiceries fines à Paris : les adresses où l'on trouve ce qui n'existe pas en supermarché Épicerie fine à Paris : formats d’épiceries, produits terroir, cave, prix, expérience client et rôle du digital. Un guide stratégique pour CMO et décideurs marketing.
Fromageries • 06/05/2026 Fromagers-affineurs à Paris : ceux qui font vieillir le fromage sous leurs pieds Fromager affineur à Paris : découvrez comment l’affinage en cave transforme le goût, la valeur et le positionnement marketing de vos plateaux de fromages et offres B2B. par Fabrice Le Gall
Épiceries fines • 24/04/2026 Terroirs d'Avenir, Causses, La Maison Plisson : les néo-épiceries qui réinventent l'approvisionnement à Paris Comment la néo-épicerie à Paris réinvente le circuit court urbain et les commerces de bouche, et ce que cela change pour la stratégie des marques food. par Kévin Lefrançois
Art de vivre • 16/03/2026 Comment faire de la boulangerie à Nantes un levier stratégique pour votre marque alimentaire Comment transformer la boulangerie à Nantes en levier stratégique de marque alimentaire, en alliant qualité, expérience client, RSE et cohérence de réseau. par Guillaume-Pierre Fontaine
Art de vivre • 11/03/2026 Panier à pain : un levier discret mais stratégique pour sublimer l’expérience de table Comment transformer le panier à pain en levier stratégique de marque, entre design, matériaux durables, expérience client et performance opérationnelle en restauration. par Fabrice Le Gall
Bistrot • 07/03/2026 Comment positionner le meilleur brunch à Aix en Provence dans une stratégie marketing orientée valeur Comment un CMO peut transformer le meilleur brunch à Aix en Provence en levier stratégique, entre expérience client, data, storytelling territorial et innovation rentable. par Mireille Bouchard
Art de vivre • 07/03/2026 Comment transformer le gâteau à la farine de châtaignes en levier stratégique pour votre marque alimentaire Comment faire du gâteau à la farine de châtaignes un levier premium, gluten free et expérientiel pour votre marque alimentaire, de la recette au pilotage. par Benoit Desrosiers
Interview • 27/05/2026 Interview de Sébastien TAMAGNO de Kaukani : Réinventer les boissons au gingembre : l’approche artisanale de Kaukani
Interview • 20/05/2026 Interview de Julian Richer : Réinventer le cadeau d'entreprise avec les saveurs du terroir comtois
Interview • 19/05/2026 Interview de Cathy Etienne de Brasserie Étienne - La Gervoise : Brasser une bière artisanale d’excellence : l’exemple de La Gervoise dans le Gard
Interview • 12/05/2026 Interview de Alain Michalon de Covigneron : Créer des expériences œnologiques et gastronomiques mémorables
