Rooftop

Bigoudi : le rooftop de la Brasserie Rosie Jolie qui change la donne dans le 16e

Bigoudi, nouveau rooftop restaurant du 16e arrondissement, surplombe la brasserie Rosie Jolie avec vue panoramique sur la tour Eiffel. Analyse de ce toit terrasse parisien, de son modèle brasserie + rooftop et des enjeux marketing des restaurants en hauteur à Paris.

par Guillaume-Pierre Fontaine