Page 3 : Découvertes Gourmandes : Gastronomie et Mets Fins à Savourer

À la une

29/07/2026

Comment faire du cœur de rumsteak un symbole de culture food premium en France

Comment faire du cœur de rumsteak un emblème de viande de bœuf premium : origine France, prix au kilo, conditionnement, livraison réfrigérée, conservation et avis clients au service de votre plateforme de marque.

Comment transformer une rib bbq marinade en levier stratégique pour votre marque food

Comment transformer la rib bbq marinade en véritable levier stratégique pour votre marque food : formulation, storytelling, expérience barbecue, digital et premiumisation, tout en intégrant les attentes flexitariennes.

Fête des mères : les coffrets, ateliers et brunchs qui valent mieux qu'un bouquet

Cadeau fête des mères gourmand : ateliers de cuisine, coffrets brunch, épiceries fines et éditions limitées. Inspirez vos clients avec des expériences chocolat, confitures et pâtes à tartiner, pensées pour les CMO d’enseignes gourmandes.

Comment faire de la tarte compote pomme un levier stratégique pour votre pâtisserie

Pâtisseries

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26/07/2026

Comment faire de la tarte compote pomme un levier stratégique pour votre pâtisserie

Comment transformer la tarte compote pomme en produit signature rentable et désirable pour votre pâtisserie, en optimisant gamme, marges, process et communication.

par Mireille Bouchard

Art de vivre

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25/07/2026

Maîtriser la cuisson des filets de canard pour créer un art de vivre de marque

Comment transformer la cuisson des filets de canard en véritable art de vivre de marque : positionnement premium, expérience client, contenus éditoriaux, innovations produits et preuves chiffrées pour rassurer et inspirer vos consommateurs.

Central Chapelle et les food halls qui redessinent la street food parisienne

Analyse stratégique des food halls de street food à Paris : Central Chapelle, banlieue, prix, chefs gastronomiques et enjeux pour les directions marketing.

Comment faire du saumon sauvage au basilic en rosace un pilier de votre stratégie food lifestyle

Trendy food

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22/07/2026

Comment faire du saumon sauvage au basilic en rosace un pilier de votre stratégie food lifestyle

Comment transformer un saumon sauvage au basilic en rosace en véritable plat signature lifestyle : recette, dressage, crème citronnée, huile d’olive, marges, storytelling et cadeaux d’affaires.

Clean label, circuits courts et transparence : le trio qui force le rayon frais à se réinventer

Clean label, transparence et naturalité : comment les directeurs marketing peuvent transformer la reformulation des recettes, les circuits courts et la lutte contre le greenwashing en avantage concurrentiel mesurable pour leurs marques alimentaires.

Brunch à Paris : les adresses où le week-end commence vraiment bien

Café

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22/05/2026

Brunch à Paris : les adresses où le week-end commence vraiment bien

Brunch à Paris : comment optimiser buffets, formules à l’assiette, offres végétales et brunchs en terrasse pour cafés, coffee shops et hôtels, avec chiffres clés et conseils opérationnels.

Cuisson au feu nu : pourquoi les chefs parisiens rallument les braises en 2026

Trendy food

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11/05/2026

Cuisson au feu nu : pourquoi les chefs parisiens rallument les braises en 2026

Comment la cuisson au feu rebat les cartes des bistrots parisiens : goût, contraintes techniques, positionnement prix et stratégie marketing pour CMO du foodservice.

Comment faire du crumpet complet un levier stratégique dans votre portefeuille produits

Trendy food

•

17/07/2026

Comment faire du crumpet complet un levier stratégique dans votre portefeuille produits

Comment faire du crumpet complet un marqueur de lifestyle alimentaire ? Positionnement, formulation (IG, fibres, hydratation), portefeuille produits, activation digitale et pilotage data pour directions marketing.

Agenda food mai-juin à Paris : les salons, pop-ups et dîners à bloquer maintenant

Comment transformer les événements food à Paris 2026 (festivals, salons, pop ups) en véritable laboratoire marketing pour votre marque food : exemples chiffrés, formats clés et indicateurs pour CMO.

Premiers rosés, premiers verres dehors : le guide des terrasses et des cuvées à ouvrir maintenant

Comment transformer le rosé en terrasse à Paris en levier stratégique : choix des cuvées, rooftops, cocktails de saison et planches apéritives rentables.

Comment faire de la longe de thon un pilier stratégique de votre offre d’épicerie fine

Comment faire de la longe de thon (albacore, thon rouge, albacore germon) un produit signature en épicerie fine : positionnement, recettes à la poêle en quelques minutes, apports nutritionnels, merchandising et stratégie digitale.

par Guillaume-Pierre Fontaine

Raitia comme levier stratégique : transformer le raita en plateforme culturelle et marketing pour votre marque alimentaire

Culture Food

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16/07/2026

Raitia comme levier stratégique : transformer le raita en plateforme culturelle et marketing pour votre marque alimentaire

Raitia : transformer le raita et le yaourt aux épices en plateforme de marque inspirée de la cuisine indienne. Positionnement, recettes raita, formats produits, activation digitale et KPIs pour les directeurs marketing.

TikTok a remplacé le guide papier : ce que les créateurs food changent pour les restaurateurs et les marques

Analyse de l’influence food sur TikTok : comment les restaurants et marques alimentaires transforment le buzz en stratégie marketing durable, entre créateurs, data et expérience client.

Fromagers-affineurs à Paris : ceux qui font vieillir le fromage sous leurs pieds

Fromager affineur à Paris : découvrez comment l’affinage en cave transforme le goût, la valeur et le positionnement marketing de vos plateaux de fromages et offres B2B.

Transformer le marché de Noël de Libourne en laboratoire stratégique pour les marques alimentaires

Comment transformer le marché de Noël de Libourne en laboratoire marketing pour une marque alimentaire : parcours visiteurs, animations de Noël, rôle de l’office de tourisme, stratégie digitale et indicateurs de performance.

par Mireille Bouchard

Épiceries fines

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12/05/2026

Épiceries fines à Paris : les adresses où l'on trouve ce qui n'existe pas en supermarché

Épicerie fine à Paris : formats d’épiceries, produits terroir, cave, prix, expérience client et rôle du digital. Un guide stratégique pour CMO et décideurs marketing.

Little Red Door passe au 100 % français : ce que le virage localiste change pour la mixologie parisienne

Cocktail Bars

•

28/04/2026

Little Red Door passe au 100 % français : ce que le virage localiste change pour la mixologie parisienne

Little Red Door à Paris pousse le concept de bar à cocktails de terroir avec des ingrédients 100 % français : pricing autour de 16 €, storytelling agricole, indicateurs de marge et conseils pour CMO en quête de mixologie locavore rentable.

par Fabrice Le Gall

Parole d'experts

Interview

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27/05/2026

Interview de Sébastien TAMAGNO de Kaukani : Réinventer les boissons au gingembre : l’approche artisanale de Kaukani

Interview

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20/05/2026

Interview de Julian Richer : Réinventer le cadeau d'entreprise avec les saveurs du terroir comtois

Interview

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19/05/2026

Interview de Cathy Etienne de Brasserie Étienne - La Gervoise : Brasser une bière artisanale d’excellence : l’exemple de La Gervoise dans le Gard

Interview

•

12/05/2026

Interview de Alain Michalon de Covigneron : Créer des expériences œnologiques et gastronomiques mémorables

Meilleur restaurant pour femme enceinte : où manger en toute sécurité

Meilleurs restaurants dancharia : un guide culinaire incontournable

Gastronomique

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12/06/2025

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Maîtriser la cuisson lente du cuissot de biche au four

Culture Food

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10/08/2025

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Meilleur restaurant col d ibardin : découvrez les trésors culinaires du pays basque

Gastronomique

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12/06/2025

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Rooftop

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20/04/2026

Bigoudi : le rooftop de la Brasserie Rosie Jolie qui change la donne dans le 16e

Les meilleurs accompagnements pour un filet mignon en croûte

Culture Food

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01/07/2025

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Meilleurs restaurant oia : découvrez les trésors culinaires de Santorin

Gastronomique

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12/06/2025

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Provola fumé : un trésor de la gastronomie italienne

Culture Food

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12/06/2025

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Endives braisées à la poêle : une recette savoureuse et facile

Culture Food

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12/06/2025

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Où savourer un brunch exceptionnel dans le Var

Food et Voyages

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12/06/2025

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Chili cheese : tout ce que vous devez savoir

Trendy food

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12/06/2025

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Meilleur restaurant place jemaa el fna : découvrez les trésors culinaires de Marrakech

Gastronomique

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12/06/2025

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Comprendre l'évolution du prix des croissants

Boulangeries

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23/06/2025

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Où trouver la meilleure pâte à gyoza pour vos créations culinaires

Culture Food

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02/11/2025

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Les Meilleurs Brunchs à Paris dans le 15ème Arrondissement

Trendy food

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12/06/2025

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Les meilleurs endroits pour un brunch à Saint-Germain-en-Laye

Art de vivre

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12/06/2025

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Food Market

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