Page 3 : Découvertes Gourmandes : Gastronomie et Mets Fins à Savourer

À la une

15/07/2026

Pique-nique gourmand : composer un panier d'été qui ne ressemble pas à un plateau de supermarché

Comment transformer un simple panier en pique-nique gourmand d'été et en véritable rituel de marque ? Architecture de l'offre, recettes de salades, pains signature, zéro déchet et logistique pour CMO et marques food.

Exports en chute, marges écrasées : la filière des spiritueux français entre dans sa troisième année noire

Caves à spiritueux

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13/07/2026

Exports en chute, marges écrasées : la filière des spiritueux français entre dans sa troisième année noire

Crise des spiritueux français : exportations en recul, fiscalité record, premiumisation sous pression et cartes au verre en recomposition. Analyse chiffrée FFS/Douanes, impact pour cavistes, bars à cocktails et distilleries françaises.

Festivals

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10/07/2026

Festivals food de l'été : les rendez-vous à bloquer avant qu'il soit trop tard

Comment transformer les festivals food de l’été en France en véritables laboratoires marketing : choix des événements, tests d’offres, enjeux solidaires et indicateurs clés pour CMO.

Le ticket moyen monte, la fréquentation baisse : ce que les chiffres 2026 disent de la restauration

Trendy food

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08/07/2026

Le ticket moyen monte, la fréquentation baisse : ce que les chiffres 2026 disent de la restauration

Restauration chiffres 2026 : hausse du ticket moyen, baisse de fréquentation et stratégies marketing pour optimiser l’expérience client, la fidélité et le chiffre d’affaires.

Été au comptoir : les cocktails à base d'ingrédients 100% français qui remplacent le spritz

Cocktail Bars

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03/07/2026

Été au comptoir : les cocktails à base d'ingrédients 100% français qui remplacent le spritz

Comment remplacer le spritz par des cocktails d'été 100 % français et rentables ? Exemples de bars parisiens, spiritueux à privilégier, recettes et conseils marketing pour une carte locale à forte valeur perçue.

Marchés

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06/07/2026

Marchés d'été en Île-de-France : là où les chefs vont faire leurs courses

Comment les marchés d’été en Île-de-France producteurs deviennent des terrains stratégiques pour chefs et directeurs marketing : adresses clés, signaux pour repérer les vrais producteurs et leviers d’activation de marque.

Comment transformer la tranche de gigot à la poêle en icône food premium et tendance

Trendy food

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07/09/2026

Comment transformer la tranche de gigot à la poêle en icône food premium et tendance

Comment transformer la tranche de gigot d’agneau à la poêle en plat premium rentable : recettes, minutes de cuisson, huile d’olive, thym, pommes de terre, haricots verts et storytelling pour directeurs marketing food.

Épiceries fines

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29/06/2026

Apéro dînatoire sans cuisiner : les épiceries fines et traiteurs qui font le travail

Apéro dînatoire traiteur à Paris : adresses d’épiceries fines, exemples de menus par budget, quantités de pièces par personne et conseils logistiques pour CMO et organisateurs d’événements exigeants.

Made in France alimentaire : promesse de terroir ou argument marketing

Culture Food

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26/06/2026

Made in France alimentaire : promesse de terroir ou argument marketing

Comment construire une stratégie made in France alimentaire crédible ? Cadre légal, label Origine France Garantie, transparence sur l’origine, risques de french washing et chiffres clés pour les CMO et directeurs marketing.

Rosés de l'été : six cuvées à moins de 15 euros qui tiennent la route de juin à septembre

Caves à vin

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24/06/2026

Rosés de l'été : six cuvées à moins de 15 euros qui tiennent la route de juin à septembre

Comment bâtir une rosé été sélection caviste performante : six cuvées à moins de 15 €, brief CMO–caviste, accords mets-vins, service, conservation et exemples de cavistes parisiens pilotes.

Meilleur bistrot à Paris : les ardoises où l'on mange franchement bien pour moins de 40 euros

Bistrot

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01/07/2026

Meilleur bistrot à Paris : les ardoises où l'on mange franchement bien pour moins de 40 euros

Comment les meilleurs bistrots parisiens sous les 40 € influencent les stratégies des marques food : rapport qualité-prix, carte courte, cave, quartiers émergents et enseignements clés pour CMO.

Boulangeries

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19/06/2026

Boulangeries artisanales à Paris : ceux qui pétrissent encore à la main

Panorama stratégique de la boulangerie artisanale à Paris : pain au levain, baguette tradition, prix moyens, exemples de maisons emblématiques et leviers marketing pour CMO exigeants.

Légumes en vedette : pourquoi les menus végétaux ne sont plus un plan B

Trendy food

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16/06/2026

Légumes en vedette : pourquoi les menus végétaux ne sont plus un plan B

Pourquoi les menus végétaux deviennent le cœur de l’offre gastronomique et comment les CMO peuvent transformer le restaurant végétal en levier de marque et de marge.

Meilleurs restaurants à Paris : nos adresses pour chaque envie, chaque quartier

Bistrot

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22/06/2026

Meilleurs restaurants à Paris : nos adresses pour chaque envie, chaque quartier

Comment les meilleurs restaurants à Paris deviennent des laboratoires de marque pour CMO et responsables marketing : cartographie stratégique, chiffres clés, exemples concrets et FAQ pour exploiter la scène parisienne comme levier de branding food.

Épiceries fines

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12/06/2026

Épiceries fines face aux plateformes de circuits courts : qui gagne le panier du consommateur

Analyse stratégique des épiceries fines face aux plateformes de circuits courts et des leviers à activer pour gagner le panier du consommateur exigeant.

Itinéraires gourmands : cinq routes de l'été pour manger et boire local

Food et Voyages

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12/06/2026

Itinéraires gourmands : cinq routes de l'été pour manger et boire local

Cinq itinéraires gourmands en France pour l’été, pensés pour les CMO : routes locales, producteurs, caves et tables d’été, afin de tester offres, récits et données terrain.

Culture Food

•

20/08/2026

Stratégies autour de la cuisson en cocotte du rôti de veau pour créer une culture food premium

Comment transformer la cuisson d’un rôti de veau en cocotte fonte en véritable actif de marque ? Recette, étapes clés, température au cœur, fond de veau, pommes de terre et champignons : un guide marketing et culinaire pour un veau moelleux et différenciant.

Speakeasy

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17/06/2026

Speakeasy à Paris : les bars cachés qui valent la peine d'être trouvés

Panorama des meilleurs speakeasies à Paris : bars cachés, prix moyens des cocktails, quartiers clés (2e, 10e, 11e, Marais, rue Saint-Honoré) et enjeux marketing pour les marques food & boissons.

Bistrot

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14/08/2026

Comment faire du pavé de rumsteck la signature rentable de votre bistrot

Comment faire du pavé de rumsteck un plat signature de bistrot rentable : origine France, bœuf Salers, maîtrise de la cuisson saignante en quelques minutes, prix, marge et avis clients.

Culture Food

•

14/08/2026

Comment faire du pavé de truite au four un emblème de culture food moderne

Comment transformer un pavé de truite au four en véritable emblème de culture food et de marque engagée : positionnement lifestyle, chiffres clés, FAQ et optimisation marketing autour de recettes rapides et responsables.

Parole d'experts

Interview

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27/05/2026

Interview de Sébastien TAMAGNO de Kaukani : Réinventer les boissons au gingembre : l’approche artisanale de Kaukani

Interview

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20/05/2026

Interview de Julian Richer : Réinventer le cadeau d'entreprise avec les saveurs du terroir comtois

Interview

•

19/05/2026

Interview de Cathy Etienne de Brasserie Étienne - La Gervoise : Brasser une bière artisanale d’excellence : l’exemple de La Gervoise dans le Gard

Interview

•

12/05/2026

Interview de Alain Michalon de Covigneron : Créer des expériences œnologiques et gastronomiques mémorables

Meilleur restaurant pour femme enceinte : où manger en toute sécurité

Meilleurs restaurants dancharia : un guide culinaire incontournable

Gastronomique

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12/06/2025

Meilleurs restaurants dancharia : un guide culinaire incontournable

Maîtriser la cuisson lente du cuissot de biche au four

Culture Food

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10/08/2025

Maîtriser la cuisson lente du cuissot de biche au four

Meilleur restaurant col d ibardin : découvrez les trésors culinaires du pays basque

Gastronomique

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12/06/2025

Meilleur restaurant col d ibardin : découvrez les trésors culinaires du pays basque

Rooftop

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20/04/2026

Bigoudi : le rooftop de la Brasserie Rosie Jolie qui change la donne dans le 16e

Les meilleurs accompagnements pour un filet mignon en croûte

Culture Food

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01/07/2025

Les meilleurs accompagnements pour un filet mignon en croûte

Meilleurs restaurant oia : découvrez les trésors culinaires de Santorin

Gastronomique

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12/06/2025

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Provola fumé : un trésor de la gastronomie italienne

Culture Food

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12/06/2025

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Endives braisées à la poêle : une recette savoureuse et facile

Culture Food

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12/06/2025

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Où savourer un brunch exceptionnel dans le Var

Food et Voyages

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12/06/2025

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Chili cheese : tout ce que vous devez savoir

Trendy food

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12/06/2025

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Meilleur restaurant place jemaa el fna : découvrez les trésors culinaires de Marrakech

Gastronomique

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12/06/2025

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Comprendre l'évolution du prix des croissants

Boulangeries

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23/06/2025

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Où trouver la meilleure pâte à gyoza pour vos créations culinaires

Culture Food

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02/11/2025

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Les Meilleurs Brunchs à Paris dans le 15ème Arrondissement

Trendy food

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12/06/2025

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Les meilleurs endroits pour un brunch à Saint-Germain-en-Laye

Art de vivre

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12/06/2025

Les meilleurs endroits pour un brunch à Saint-Germain-en-Laye

Food Market

Le média gourmand de référence pour découvrir les meilleures adresses, les tendances culinaires et les artisans qui font la gastronomie d’aujourd’hui.

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Restaurants & tables, Bars & mixologie, Commerces & caves, Trendy food, Événements & culture, Lifestyle gourmand.

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