Page 4 : Découvertes Gourmandes : Gastronomie et Mets Fins à Savourer

À la une

16/07/2026

Comment faire de la longe de thon un pilier stratégique de votre offre d’épicerie fine

Comment faire de la longe de thon (albacore, thon rouge, albacore germon) un produit signature en épicerie fine : positionnement, recettes à la poêle en quelques minutes, apports nutritionnels, merchandising et stratégie digitale.

par Guillaume-Pierre Fontaine

Raitia comme levier stratégique : transformer le raita en plateforme culturelle et marketing pour votre marque alimentaire

Culture Food

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16/07/2026

Raitia comme levier stratégique : transformer le raita en plateforme culturelle et marketing pour votre marque alimentaire

Raitia : transformer le raita et le yaourt aux épices en plateforme de marque inspirée de la cuisine indienne. Positionnement, recettes raita, formats produits, activation digitale et KPIs pour les directeurs marketing.

TikTok a remplacé le guide papier : ce que les créateurs food changent pour les restaurateurs et les marques

Analyse de l’influence food sur TikTok : comment les restaurants et marques alimentaires transforment le buzz en stratégie marketing durable, entre créateurs, data et expérience client.

Fromagers-affineurs à Paris : ceux qui font vieillir le fromage sous leurs pieds

Fromager affineur à Paris : découvrez comment l’affinage en cave transforme le goût, la valeur et le positionnement marketing de vos plateaux de fromages et offres B2B.

Transformer le marché de Noël de Libourne en laboratoire stratégique pour les marques alimentaires

Comment transformer le marché de Noël de Libourne en laboratoire marketing pour une marque alimentaire : parcours visiteurs, animations de Noël, rôle de l’office de tourisme, stratégie digitale et indicateurs de performance.

par Mireille Bouchard

Épiceries fines

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12/05/2026

Épiceries fines à Paris : les adresses où l'on trouve ce qui n'existe pas en supermarché

Épicerie fine à Paris : formats d’épiceries, produits terroir, cave, prix, expérience client et rôle du digital. Un guide stratégique pour CMO et décideurs marketing.

Little Red Door passe au 100 % français : ce que le virage localiste change pour la mixologie parisienne

Cocktail Bars

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28/04/2026

Little Red Door passe au 100 % français : ce que le virage localiste change pour la mixologie parisienne

Little Red Door à Paris pousse le concept de bar à cocktails de terroir avec des ingrédients 100 % français : pricing autour de 16 €, storytelling agricole, indicateurs de marge et conseils pour CMO en quête de mixologie locavore rentable.

Recevoir chez soi au printemps : le menu, les vins et les adresses pour tout trouver

Comment un CMO peut transformer l’art de recevoir chez soi avec un menu de printemps en laboratoire stratégique : produits de saison, vins, logistique et scénographie.

Les marques de spiritueux investissent le sans-alcool : coup marketing ou mutation de fond

Comment les spiritueux sans alcool tendance transforment les caves à spiritueux, les rituels de consommation et les stratégies des marques pour capter la croissance.

La Maison et La Remise : quand les salons de vins naturels s'installent chez l'habitant

Comment les salons de vin nature déplacent le jeu vers restaurants et caves, et ce que les CMO food peuvent en tirer en termes de marque et d’insights.

Comment transformer un cours de cuisine en couple à Paris en levier stratégique pour votre marque alimentaire

Comment transformer un cours de cuisine en couple à Paris en véritable média expérientiel pour une marque alimentaire : parcours client, segmentation, prix, partenariats, KPI et chiffres clés du marché.

Faire du vin : transformer les ateliers œnologiques en leviers stratégiques pour votre marque alimentaire

Comment transformer un atelier “faire du vin” en levier marketing expérientiel rentable : conception, segmentation, design d’expérience, KPI et chiffres clés pour CMO et marques alimentaires.

Nouveaux restaurants à Paris : les tables ouvertes ce printemps qui valent le détour

Comment la requête « nouveau restaurant paris » devient un KPI stratégique pour les CMO food : data locale, quartiers en mouvement, formats multi comptoirs et ouvertures durables à Paris.

Bars à cocktails à Paris : les comptoirs où la carte change avec les saisons

Comment penser un bar à cocktails à Paris comme un véritable actif de marque : positionnement, saisonnalité, localisme, expérience client et stratégie de prix pour CMO.

Terroirs d'Avenir, Causses, La Maison Plisson : les néo-épiceries qui réinventent l'approvisionnement à Paris

Épiceries fines

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24/04/2026

Terroirs d'Avenir, Causses, La Maison Plisson : les néo-épiceries qui réinventent l'approvisionnement à Paris

Comment la néo-épicerie à Paris réinvente le circuit court urbain et les commerces de bouche, et ce que cela change pour la stratégie des marques food.

Comment transformer une animation cocktail en entreprise en levier stratégique pour vos soirées food

Comment transformer une animation cocktail en entreprise en véritable levier stratégique pour une marque food : design d’expérience, cocktail dînatoire, team building, KPI et industrialisation des soirées en Île-de-France.

par Mireille Bouchard

Asperges, agneau, fraises : comment les chefs parisiens cuisinent le retour du printemps

Trendy food

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22/04/2026

Asperges, agneau, fraises : comment les chefs parisiens cuisinent le retour du printemps

Produits de printemps en cuisine de chef à Paris : asperges, fraises, veau et fromages de saison deviennent des indicateurs de sincérité culinaire et de stratégie de marque, appuyés sur des données Interfel, CNIPT et INAO.

Terrasses estivales à Paris : ce qui change en 2026 pour les restaurateurs et les habitués

Analyse 2026 des terrasses de restaurants à Paris : règles municipales, impact économique, quartiers les plus porteurs et stratégies marketing pour optimiser ces espaces extérieurs à forte valeur.

par Guillaume-Pierre Fontaine

Caviste vin naturel à Paris : les clés pour choisir celui qui vous correspond

Cavistes naturels

•

23/04/2026

Caviste vin naturel à Paris : les clés pour choisir celui qui vous correspond

Comment un caviste en vin naturel façonne la demande, les prix et l’image de vos vins. Guide stratégique pour CMO : profils de caves, signaux de confiance, erreurs à éviter.

Pastis Janot : stratégie de marque premium pour un apéritif de Provence à forte valeur culturelle

Analyse stratégique pour CMO : comment faire de pastis Janot un levier de marque premium, entre terroir, bio, digital et expérience d’apéritif en Provence.

par Léa-Marie Savard

Parole d'experts

Interview

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27/05/2026

Interview de Sébastien TAMAGNO de Kaukani : Réinventer les boissons au gingembre : l’approche artisanale de Kaukani

Interview

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20/05/2026

Interview de Julian Richer : Réinventer le cadeau d'entreprise avec les saveurs du terroir comtois

Interview

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19/05/2026

Interview de Cathy Etienne de Brasserie Étienne - La Gervoise : Brasser une bière artisanale d’excellence : l’exemple de La Gervoise dans le Gard

Interview

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12/05/2026

Interview de Alain Michalon de Covigneron : Créer des expériences œnologiques et gastronomiques mémorables

Meilleur restaurant pour femme enceinte : où manger en toute sécurité

Meilleurs restaurants dancharia : un guide culinaire incontournable

Gastronomique

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12/06/2025

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Maîtriser la cuisson lente du cuissot de biche au four

Culture Food

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10/08/2025

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Meilleur restaurant col d ibardin : découvrez les trésors culinaires du pays basque

Gastronomique

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12/06/2025

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Rooftop

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20/04/2026

Bigoudi : le rooftop de la Brasserie Rosie Jolie qui change la donne dans le 16e

Les meilleurs accompagnements pour un filet mignon en croûte

Culture Food

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01/07/2025

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Meilleurs restaurant oia : découvrez les trésors culinaires de Santorin

Gastronomique

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12/06/2025

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Provola fumé : un trésor de la gastronomie italienne

Culture Food

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12/06/2025

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Endives braisées à la poêle : une recette savoureuse et facile

Culture Food

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12/06/2025

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Où savourer un brunch exceptionnel dans le Var

Food et Voyages

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12/06/2025

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Chili cheese : tout ce que vous devez savoir

Trendy food

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12/06/2025

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Meilleur restaurant place jemaa el fna : découvrez les trésors culinaires de Marrakech

Gastronomique

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12/06/2025

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Comprendre l'évolution du prix des croissants

Boulangeries

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23/06/2025

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Où trouver la meilleure pâte à gyoza pour vos créations culinaires

Culture Food

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02/11/2025

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Les Meilleurs Brunchs à Paris dans le 15ème Arrondissement

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12/06/2025

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Les meilleurs endroits pour un brunch à Saint-Germain-en-Laye

Art de vivre

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12/06/2025

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Food Market

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